^#smrgSAHAF Alaturka Nimetler -

Türk mutfağı; Orta Asya'dan günümüze dek başka kültürleri bünyesinde sentezleyerek gelişmiş, zengin bir kültür birikimidir. Dünyanın en büyük mutfakları arasında yer alan mutfağımız, Çin ve Fransız mutfakları ile yarışmaktadır. Ancak, günümüzdeki hızlı yaşama tarzı ile ortaya çıkan, kolay beslenme anlayışı, Türk mıtfağından bazı yemek ve geleneklerin unutulmasına sebep olmaktadır. Bu kadar zengin bir kültürün, yavaş yavaş kaybolmasını seyretmek, elbette bu konuya ilgi duyan kişileri üzmektedir. Türk mutfağı ve yemek kültürünün korunması için, değerli yazar ve araştırmacılarımız tarafından yapılan çok değerli çalışmalar vardır. Türk mutfak kültürü; sosyal dayanışmayı ve paylaşmayı, damak zevkiyle bütünleştirmiş bir hazinedir. Biz damak zevkimizi kaybettiğimiz zaman; komşuluğumuzu ve bütünleştiğimizi kaybetmeyi göze alıyoruz demektir. (Arka kapaktan)