^#smrgSAHAF Beslenme Bilgisi -

Beslenme bilgisi memleketimiz için çok yeni bir ilim dalıdır. Başta Amerika olmak üzere bir çok memleketler bu ilmi klasik bilim dallarından biri haline getirmiş, insan ve hayvan beslenmeyi kontrol edilebilir şartlar altına sokarak bundan umumi sağlık ve memleketin iktisadiyatı bakımından büyük faydalar sağlamışlardır.

Bu kitapta, ileri memleketlerde neşredilen eserler ve yapılan araştırmalar esas tutularak kendi şartlarımız incelenmiş ve fazla neşriyata girmeden beslenme ilminin ana prensipleri öğretilmeye çalışılmıştır. (Önsözden)