^#smrgSAHAF Rejans Yemekleri: Krallara Layık Bir Sofra -

Bu kitabın hikayesi bizi beş yıl öncesine götürüyor. Beş yıl önce Rejans Restoran'ın kuruluşunun 70. yılı dolayısıyla bir kitabın çıkarılması tasarlandı ve bu gerçekleştirildi. Bu kitap Rejans'ın kaçınılmaz olarak tarihine odaklandı. Rejans'ın tarihi ve konumuyla ilgili gelecek kuşaklara bırakılacak hiçbir yazılı belge yoktu. Öncelikli olarak Rejans'ın tarihi, sahip olduğu değerleri ve konuklarının belleklerinde yer alan fakat yazılı bir kayda geçmemiş konumu hedef alındı ve bunda da hayli başarılı olundu. Söz konusu kitap kurumun bir prestij kitabıydı, piyasada satılmadı ve buna rağmen yoğun bir ilgi gördü.

Bu kitap yayınlandığı zaman Rejans'a gelen konuklardan ve Rejansseverler tarafından, bir yarıdan oldukça olumlu eleştiriler alırken, diğer yandan Rejans'ın sahip olduğu gastronomik değerler ile ilgili bir kitap beklentisi açığa çıktı. Aslında Rejans'ın gastronomik değerleri ile ilgili bir kitap düzenlemek öngörülen projelerden biri idi. Gerçi projenin, kuruluşun 80. yılı dolayısıyla hayata geçirilmesi planlanmıştı. Fakat öngörülemeyen bir konu vardı : Rejans severler bu kitabı okumak için on yıl beklemek istemiyorlardı. İşte bu kitap öngörülen takvimden öne alınarak hazırlandı. (Giriş'ten)