^#smrgSAHAF Türk Yemekleri (18. Yüzyıla Ait Yazma Bir Yemek Risalesi) - 1985

Adı geçen eserin dili oldukça sadedir. Yer yer Arapça kelime ve ibarelere rastlanmakla beraber, bunlar daha çok yemek tariflerinin dışında, yemeğin nefasetini ve faydasını belirten kısımlar ile şahısları öven kısımlarda yer alan kalıplaşmış ifadelerdir. Bu sebeple eseri yeni yazıya aktarırken metne sadık kalmaya çalıştık ve bir sadeleştirme yapma yoluna gitmedik. Verile tarifleri denemek isteyecekleri göz önünde tutarak, yalnız yemek tariflerini, özetleyerek bir reçete haline getirdik. Ekleme ve çıkarmaların bulunduğu ve tarafımızdan metne sadık kalınarak yazılan bu reçeteleri her tarifin altında köşeli parantez içinde verdik.