^{#smrgKİTABEVİ} 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı: Günümüze Uyarlanmış 99 Osmanlı Yemeği - 2019

Osmanlı Mutfağı... İstanbul'da sarayda ve saray çevresinde yaşayan, güzel yemeklerden hoşlanan bir seçkinler grubu tarafından 15. yüzyıldan itibaren biçimlendirilmiş bir yemek kültürü... Bu kültür, kullanılan malzemeden pişirme yöntemlerine, yemek çeşitlerinden, yemek yeme alışkanlıklarına, yemek öğünlerine, sofradaki görgü kurallarına, mutfak yapılarına kadar pek çok konuyu kapsıyor. 500 yıllık Osmanlı Mutfağı kitabı önce Osmanlı yemek kültürünü oluşturan öğelere değiniyor, ardından Osmanlı mutfağından denenmiş, yapılabilir yemek tarifleri sunuluyor.

Kimi zaman 7. yüzyıl Orta Asyası'na, kimi zaman da 9. yy Abbasi İmparatorluğu'nun başkenti Bağdat'a kadar uzanan kitap, bu sayede okuyucularını zaman ve mekanlar içinde tarihi bir gezintiye de çıkarıyor. Türkçe'si büyük ilgi gören kitabın İngilizce baskısı geleneksel Türk mutfağının dünyaya tanıtımında önemli bir rol üstleniyor.

38961 Marianna Yerasimos. 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı: Günümüze Uyarlanmış 99 Osmanlı Yemeği . , İstanbul: Boyut Yayın Grubu, 2019. 308 s. . 22x22. Kuşe Kağıt. Karton Kapak. Türkçe, Yeni, #smrgÇEVİRİ, Yemek Kültürü, Türk Mutfağı, Osmanlı Dönemi, Yemek Tarifleri