^#smrgSAHAF Ağırlamanın Püf Noktaları -

Alper Almelek'in ilk kitabı olan Ağırlamanın Püf Noktaları, ayrıca bir "ilk": Yeme-içme ve konaklama hizmetinin verildiği mekanları "gourmet" gözüyle uzman mikroskobunun değil, "sde vatandaş" bakışıyla geniş açıdan inceliyor. Yapıcı eleştirileri, "Nasıl daha iyi olunur?" sorusuna akılcı yanıtlar niteliğinde. Kişiler ve kurumlar Almelek'in bu çalışmasından yararlanmalı ve (kanımca) önerilerini gerçekleştirmek için uğraş vermeli... Prof. Dr. Jak Deleon