^#smrgSAHAF Fransız Mutfak Sanatı Sofra ve Servis Bilgileri -

Kitapta Fransız yemekleri ile birlikte, sofra kurma ve servis etme usullerini hiçbir tereddüte mahal vermeyecek şekilde açıkça izah ettim. Garsonluk mesleğinin en ince detaylarından en basit noktasına kadar belirttim.

Birçok memleketlerin milli mutfakları güzeldir. Mutfakların en güzel Fransız Mutfağı olduğunu söylemek benim vicdeni bir meselemdir. Ben burada Fransız mutfağı hakkında fazla bir şey söylemeyeceğim, söylemek istediklerimi kitabın sayfalarını çevirdikçe göreceksiniz. ( Önsöz )