#smrgKİTABEVİ Gıdanın Politik Ekolojisi - 2023
Farklı kavramsal ve politik çerçeveler kimler tarafından hangi politik arka planlardan beslenerek hangi tarihsel bağlamda geliştiriliyor?
Bu farklı yaklaşımlar egemen gıda sistemini nasıl sorunsallaştırıyor?
Bu yaklaşımların gıda sisteminin geleceğine dair görüşleri ve önerdikleri yol haritaları neler?
Gıda sistemindeki sorunları ve daha adil ve sürdürülebilir gıda politikalarına nasıl ulaşılabileceğini irdelemeyi amaçlayan kitabımız gıda konusunu politik ekolojiden toplumsal cinsiyet eşitliğine, sağlıktan beslenmenin sürdürülebilirliğine, agroekolojiden teknolojik gelişmelere çeşitli boyutlarıyla ele alıyor. Dünyada ve Türkiye'de gıda sisteminin yapısı ve işleyişi ile bunlardan doğan ekonomik, sosyal ve ekolojik sorunların, mücadelelerin ve çözüm arayışlarının tartışılabildiği bir zemin sunmayı hedefliyor.
Sağlıklı, adil, sürdürülebilir ve krizlere dirençli bir gıda sistemine ulaşmanın yolu, gıdanın bir hak olarak ele alınmasından ve sağlıklı gıdaya erişim hakkının insan hakları çerçevesinde kabul edilmesinden geçiyor. Çiftçi örgütlenmelerinin yaygınlaştırılması, çiftçiler arası gıda ağlarının genişletilmesi, çiftçi bilgisinin merkeze alındığı agroekolojik uygulamaların benimsenmesi ve aynı zamanda teknolojik yeniliklere açık olunması yeni bir gıda sistemine geçişin ön şartları. Bu tür bir dönüşüm, düşük emisyonlu ve iklim değişikliğine dirençli bir gıda sistemini desteklerken, ekonomik ve sosyal açıdan da geçim kaynaklarının ve yerel kültürlerin korunduğu sağlıklı gıda üretimlerini sağlayabilir.
Kitabımız, krizlerin ve çatışmaların içinde yuvarlanan dünyamızın en temel ve acil sorunu olan gıda ve beslenmeye hem dünya genelinde hem Türkiye özelinde yakından bakmak için kapsamlı bir tartışma sunuyor.
İÇİNDEKİLER
Teşekkür
Giriş
Gıdanın Politik Ekolojisi - Fikret Adaman ve Sena Akkoç
1 Gıdayı Konuşurken: Farklı Yaklaşımlar, Farklı Kavramlar - Hilal Elver, Özge Güneş
2 Beslenmenin Sürdürülebilirliği ve Soframızın Ekonomi-Politiği - Özge Geyik, Candan Türkkan
3 Gıda Sisteminin Kilit Özneleri: Çiftçiler, Yarı-Zamanlı Çiftçiler, Mevsimlik İşçiler ve Diğerleri - Burak Gürel, Deniz Pelek
4 Tarım ve Gıda Sektöründeki Değer ve Tedarik Zincirinin Ekonomi-Politiği - Halis Akder, Derya Nizam
5 Yeni Teknolojiler ve Geleneksel Bilgi Ekseninde Tarım ve Gıda Sektörü - Gökhan Özertan, Zühre Aksoy
6 Agroekoloji: Fırsatlar ve Zorluklar - Peter Rosset
7 Sürdürülebilir Beslenme: Yediklerimizin/İçtiklerimizin Sağlığımıza ve Gezegene Etkileri - Reci Meseri, Emine Aksoydan
8 Gıdanın Üretim ve Tüketim Mekânları: Kır, Kent, Kır-Kent - Koray Velibeyoğlu, Emel Karakaya-Ayalp
9 Kentsel Mekânlarda Gıda: Sorunlar ve Çözüm Arayışları - Zeynep Kadirbeyoğlu, İrem Soysal Al
10 Kırsal Mekânlarda Gıda: Sorunlar ve Çözüm Arayışları - Dalya Hazar-Kalonya, Kiraz Özdoğan
11 Gıda Üretiminde Kadın Kooperatifleri: Deneyimler ve İmkânlar - Bengü Kurtege Sefer
Notlar
Katkıda Bulunanlar
Farklı kavramsal ve politik çerçeveler kimler tarafından hangi politik arka planlardan beslenerek hangi tarihsel bağlamda geliştiriliyor?
Bu farklı yaklaşımlar egemen gıda sistemini nasıl sorunsallaştırıyor?
Bu yaklaşımların gıda sisteminin geleceğine dair görüşleri ve önerdikleri yol haritaları neler?
Gıda sistemindeki sorunları ve daha adil ve sürdürülebilir gıda politikalarına nasıl ulaşılabileceğini irdelemeyi amaçlayan kitabımız gıda konusunu politik ekolojiden toplumsal cinsiyet eşitliğine, sağlıktan beslenmenin sürdürülebilirliğine, agroekolojiden teknolojik gelişmelere çeşitli boyutlarıyla ele alıyor. Dünyada ve Türkiye'de gıda sisteminin yapısı ve işleyişi ile bunlardan doğan ekonomik, sosyal ve ekolojik sorunların, mücadelelerin ve çözüm arayışlarının tartışılabildiği bir zemin sunmayı hedefliyor.
Sağlıklı, adil, sürdürülebilir ve krizlere dirençli bir gıda sistemine ulaşmanın yolu, gıdanın bir hak olarak ele alınmasından ve sağlıklı gıdaya erişim hakkının insan hakları çerçevesinde kabul edilmesinden geçiyor. Çiftçi örgütlenmelerinin yaygınlaştırılması, çiftçiler arası gıda ağlarının genişletilmesi, çiftçi bilgisinin merkeze alındığı agroekolojik uygulamaların benimsenmesi ve aynı zamanda teknolojik yeniliklere açık olunması yeni bir gıda sistemine geçişin ön şartları. Bu tür bir dönüşüm, düşük emisyonlu ve iklim değişikliğine dirençli bir gıda sistemini desteklerken, ekonomik ve sosyal açıdan da geçim kaynaklarının ve yerel kültürlerin korunduğu sağlıklı gıda üretimlerini sağlayabilir.
Kitabımız, krizlerin ve çatışmaların içinde yuvarlanan dünyamızın en temel ve acil sorunu olan gıda ve beslenmeye hem dünya genelinde hem Türkiye özelinde yakından bakmak için kapsamlı bir tartışma sunuyor.
İÇİNDEKİLER
Teşekkür
Giriş
Gıdanın Politik Ekolojisi - Fikret Adaman ve Sena Akkoç
1 Gıdayı Konuşurken: Farklı Yaklaşımlar, Farklı Kavramlar - Hilal Elver, Özge Güneş
2 Beslenmenin Sürdürülebilirliği ve Soframızın Ekonomi-Politiği - Özge Geyik, Candan Türkkan
3 Gıda Sisteminin Kilit Özneleri: Çiftçiler, Yarı-Zamanlı Çiftçiler, Mevsimlik İşçiler ve Diğerleri - Burak Gürel, Deniz Pelek
4 Tarım ve Gıda Sektöründeki Değer ve Tedarik Zincirinin Ekonomi-Politiği - Halis Akder, Derya Nizam
5 Yeni Teknolojiler ve Geleneksel Bilgi Ekseninde Tarım ve Gıda Sektörü - Gökhan Özertan, Zühre Aksoy
6 Agroekoloji: Fırsatlar ve Zorluklar - Peter Rosset
7 Sürdürülebilir Beslenme: Yediklerimizin/İçtiklerimizin Sağlığımıza ve Gezegene Etkileri - Reci Meseri, Emine Aksoydan
8 Gıdanın Üretim ve Tüketim Mekânları: Kır, Kent, Kır-Kent - Koray Velibeyoğlu, Emel Karakaya-Ayalp
9 Kentsel Mekânlarda Gıda: Sorunlar ve Çözüm Arayışları - Zeynep Kadirbeyoğlu, İrem Soysal Al
10 Kırsal Mekânlarda Gıda: Sorunlar ve Çözüm Arayışları - Dalya Hazar-Kalonya, Kiraz Özdoğan
11 Gıda Üretiminde Kadın Kooperatifleri: Deneyimler ve İmkânlar - Bengü Kurtege Sefer
Notlar
Katkıda Bulunanlar
