#smrgKİTABEVİ Güncel Gastronomi Trendleri - 2023
Bu kitap, gastronomi alanındaki en güncel trendleri detaylı olarak ele almayı amaçlayarak hazırlanmıştır. Farklı disiplinlerden gelen ve gastronomiyi değişik açılardan ele alan yazarlar tarafından kaleme alınmış olan eser, toplam 11 bölümden oluşmaktadır. Yiyecek içecek sektörü çalışanları, akademisyenler, aşçılık ve gastronomi öğrencileri ile gastronomi dünyasına ve yeni gelişmelere ilgi duyan tüm okuyuculara temel bir kaynak olması hedeflenmiştir.
Yazarlar : Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şenge
Bu kitap, gastronomi alanındaki en güncel trendleri detaylı olarak ele almayı amaçlayarak hazırlanmıştır. Farklı disiplinlerden gelen ve gastronomiyi değişik açılardan ele alan yazarlar tarafından kaleme alınmış olan eser, toplam 11 bölümden oluşmaktadır. Yiyecek içecek sektörü çalışanları, akademisyenler, aşçılık ve gastronomi öğrencileri ile gastronomi dünyasına ve yeni gelişmelere ilgi duyan tüm okuyuculara temel bir kaynak olması hedeflenmiştir.
Yazarlar : Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şenge
