#smrgKİTABEVİ Hamsi Kurban O Göze: Deniz, Tarih ve Mutfak Kültürü - 2008
Divan Edebiyatı'nın 'divan sahibi son şairi' olan Hamamizade İhsan Bey"in 1928'de yayınladığı "Hamsiname"den ilhamla geliştirilen bu kapsamlı "hamsi" kitabında; Karadeniz'in ve hamsinin biyolojik yapısından yola çıkılmış, yörenin kültür tarihinde hamsinin konumu, hamsi terminolojisi, edebiyatı, mutfak kültürü içerisinde hamsi gibi hamsi kültürüne dair birçok başlıkla devam eden içerik, belli başlı hamsi yemeklerinin tarif ve görselleriyle tamamlanmıştır.
Yayın hazırlama aşamalarında; balıkçılık ve buna bağlı olarak taka yapımı, çevre özellikleri, gündelik yaşam içindeki yeri, tarihsel süreç gibi konu başlıklarının yer alacağı bir envanter (alan araştırması / Bartın, Zonguldak, Kastamonu, Sinop, Samsun, Trabzon, Rize ve Artvin İllerinin sahil şeridi) çalışması yapılmıştır. (Kitap tanıtımından)
Divan Edebiyatı'nın 'divan sahibi son şairi' olan Hamamizade İhsan Bey"in 1928'de yayınladığı "Hamsiname"den ilhamla geliştirilen bu kapsamlı "hamsi" kitabında; Karadeniz'in ve hamsinin biyolojik yapısından yola çıkılmış, yörenin kültür tarihinde hamsinin konumu, hamsi terminolojisi, edebiyatı, mutfak kültürü içerisinde hamsi gibi hamsi kültürüne dair birçok başlıkla devam eden içerik, belli başlı hamsi yemeklerinin tarif ve görselleriyle tamamlanmıştır.
Yayın hazırlama aşamalarında; balıkçılık ve buna bağlı olarak taka yapımı, çevre özellikleri, gündelik yaşam içindeki yeri, tarihsel süreç gibi konu başlıklarının yer alacağı bir envanter (alan araştırması / Bartın, Zonguldak, Kastamonu, Sinop, Samsun, Trabzon, Rize ve Artvin İllerinin sahil şeridi) çalışması yapılmıştır. (Kitap tanıtımından)
-
Satıldı
