#smrgKİTABEVİ Helal Gıda : Bir Tarihçe - 2024
Helal Gıda, hayatın çok içindeki, dinamik bir dinî kavramın yapısını daha yakından incelemek isteyenler için olduğu kadar yemek/mutfak kültürünün farklı ve önemli bir boyutuna, beslenme geleneklerine ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak.
(…) Helal üzerine yaptıkları çalışmayı 21. yüzyılın başlarına taşıyan yazarlar, ülkeler gıda düzenlemelerini bürokratikleştirdikçe; tüketiciler dinî kimliklerini korumaya veya vurgulamaya daha hevesli hale geldikçe; küresel gıda ithalatıyla birlikte et tüketim oranları arttıkça Müslümanlar arasındaki tartışmaların nasıl yoğunlaştığını gösteriyor. (...)
HEATHER J. SHARKEY A History of Muslims, Christians, and Jews in the Middle East kitabının yazarı
Febe Armanios
Middlebury College'da Tarih profesörü olarak görev yapmaktadır. Coptic Christianity in Ottoman Egypt (Oxford UP, 2011) kitabının yazarı ve Halal Food: A History (Boğaç Ergene ile birlikte, Oxford University Press, 2018; İletişim Yayınları, 2024) kitabının ortak yazarıdır. Ortadoğu'daki Hıristiyan toplulukların, özellikle de Mısır'daki Kıptilerin tarihi, karşılaştırmalı dinî pratikler, gıda tarihi ve medya çalışmaları konularında uzmanlaşmıştır.
Boğaç Ergene
Vermont Üniversitesi'nde Tarih profesörü olarak görev yapmaktadır. Birçok önemli tarih, hukuk ve iktisat tarihi dergisinde makaleleri yayımlanan Ergene, Local Court, Provincial Society and Justice in the Ottoman Empire (Brill, 2003) kitabının yazarı ve The Economics of Ottoman Justice (Metin Coşgel ile birlikte, Cambridge University Press, 2016) ile Halal Food: A History (Febe Armanios ile birlikte, Oxford University Press, 2018; İletişim Yayınları, 2024) kitaplarının ortak yazarıdır. Institutions and Agents in the Islamic World (Brill, 2009) ve Nazism, the Holocaust and the Middle East (Francis R. Nicosia ile birlikte, Berghahn, 2018) adlı kitapların derleyenidir.
Helal Gıda, hayatın çok içindeki, dinamik bir dinî kavramın yapısını daha yakından incelemek isteyenler için olduğu kadar yemek/mutfak kültürünün farklı ve önemli bir boyutuna, beslenme geleneklerine ilgi duyanlar için de önemli bir kaynak.
(…) Helal üzerine yaptıkları çalışmayı 21. yüzyılın başlarına taşıyan yazarlar, ülkeler gıda düzenlemelerini bürokratikleştirdikçe; tüketiciler dinî kimliklerini korumaya veya vurgulamaya daha hevesli hale geldikçe; küresel gıda ithalatıyla birlikte et tüketim oranları arttıkça Müslümanlar arasındaki tartışmaların nasıl yoğunlaştığını gösteriyor. (...)
HEATHER J. SHARKEY A History of Muslims, Christians, and Jews in the Middle East kitabının yazarı
Febe Armanios
Middlebury College'da Tarih profesörü olarak görev yapmaktadır. Coptic Christianity in Ottoman Egypt (Oxford UP, 2011) kitabının yazarı ve Halal Food: A History (Boğaç Ergene ile birlikte, Oxford University Press, 2018; İletişim Yayınları, 2024) kitabının ortak yazarıdır. Ortadoğu'daki Hıristiyan toplulukların, özellikle de Mısır'daki Kıptilerin tarihi, karşılaştırmalı dinî pratikler, gıda tarihi ve medya çalışmaları konularında uzmanlaşmıştır.
Boğaç Ergene
Vermont Üniversitesi'nde Tarih profesörü olarak görev yapmaktadır. Birçok önemli tarih, hukuk ve iktisat tarihi dergisinde makaleleri yayımlanan Ergene, Local Court, Provincial Society and Justice in the Ottoman Empire (Brill, 2003) kitabının yazarı ve The Economics of Ottoman Justice (Metin Coşgel ile birlikte, Cambridge University Press, 2016) ile Halal Food: A History (Febe Armanios ile birlikte, Oxford University Press, 2018; İletişim Yayınları, 2024) kitaplarının ortak yazarıdır. Institutions and Agents in the Islamic World (Brill, 2009) ve Nazism, the Holocaust and the Middle East (Francis R. Nicosia ile birlikte, Berghahn, 2018) adlı kitapların derleyenidir.