Dünya'nın ilk ve tek Türkçe Miksoloji ve Bar Kültürü Dergisi "Jigger"ın ilk sayısından herkese merhaba. İlkler çok özeldir ve bu sebepten bu dergiyi çıkarırken en çok şu anda okuduğunuz yazıda zorlandım. Zira bu yazıyı yazmasını rica etmek için rahmetli Vefa Zat ustamızın hastaneden çıkmasını beklerken, hakkın rahmetine kavuştuğu haberi ile sarsıldık. Vefa ustayı hiç unutmayacak ve adını yaşatıp gelecek nesillerin de onu tanımasını sağlayacağız. Ailesine ve tüm sevenlerine sabırlar dileriz.
Bu dergiyi hazırlama motivasyonumuz; ülkemizde ve dünyada içecek sektöründe trendleri takip etmek, sektörün global analizlerini takip edip sektör profesyonelleri ile paylaşmak, raporlar yayınlayarak istatistiksel veri tabanı sunmak, ilgili derneklerin sesi olmak, ve en önemlisi ustaların bilgi ve tecrübelerini yeni nesillere aktarmaktır.
Vizyonumuz; ilkeli yayıncılık çerçevesinde okuyucularımıza sektörel haberleri objektif olarak aktarmak, sektörel organizasyonlarda gençlerin uluslararası standartlara ulaşması çerçevesindeki projeleri maddi ve manevi desteklemek, çevreci bir yayın politikası izlemektir. Özgürlükçü yayın politikamızla yazarlarımızın rahat çalışmasını ve yayıncı olarak kesinlikle "advertioral" haber yapmayacağımızı taahhüt ediyoruz.
İlk sayıdan itibaren her sayı baskı adetimizi belli bir sayıda azaltarak kağıt tasarrufu sağlayacak, baskıdan tasarrumuzla da KKTC'de oluşturacağımız "Jigger" fidanlığına bir ağaç dikeceğiz. Yine aynı çerçevede her online abonemiz için bir fidan dikeceğiz. Belki de on yıl sonra hep birlik o bahçede yıldönümü kutlayıp taze meyvelerle kokteyller içeceğiz. -Özgür Ayata
