^#smrgSAHAF Konya'da Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma -

YAZAR Nevin Halıcı Halk bilim araştırmacısı. 1941, Konya doğumlu. Konya Kız Tatbikat İlkokulu (1952), Konya Kız Enstitüsü (1960) mezunudur. Ankara Gazi Üniversitesinde Aile Ekonomisi ve Beslenme öğrenimi yaptı (1975). İngiltere'de City Of Guilds Of London Institute'den The Cookery Certificate diploması aldı (1986). Selçuk Üniversitesinde “Konya'da Geçmişte ve Günümüzde Hazırlanan Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma” konulu çalışmasıyla yüksek lisans (1991), Gazi Üniversitesinde “Karadeniz Bölgesi Yemekleri Üzerine Bir Araştırma” teziyle doktora programlarını (1997) tamamladı. 1975'te Kızılcahamam'da yemek öğretmeni olarak çalışmaya başladı. İzmir, Konya, Çumra okullarında görev yaptıktan sonra 1999 yılında emekli oldu. Alanıyla ilgili sempozyum ve kongrelerde pek çok bildiri sundu. Makaleleri, Çağrı, Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, İpek Yolu dergilerinde yayımlandı.

ESERLERİ: Geleneksel Konya Yemekleri (1979), Ege Bölgesi Yemekleri (1981), Akdeniz Bölgesi Yemekleri (1983), Türk Mutfağı (1985-1990), Nevin Halıcı's Turkish Cookbook (1989), Das Türkısche Kochbuch Nevin Halıcı (1990), Güneydoğu Anadolu Bölgesi Yemekleri (1991), Siniden Tepsiye Klasik Türk Mutfağı (1999), Konya'da Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma (2000), Karadeniz Bölgesi Yemekleri (2001).

KAYNAKÇA: Tuğrul Şavkay / Hürriyet Pazar (29.11.1987), Rocio Garcia / El Pais (30.9.1988), Claudia Roden / The New Book of Middle Eastern Food (2000; Türkiye'nin Halıcı Ailesi), Paul Levi / The Wall Street Journal Europe (23-24.6.2000), İhsan Işık / Resimli ve Metin Örnekli Türkiye Edebiyatçılar ve Kültür Adamları Ansiklopedisi (2006, 2007).