#smrgSAHAF Le Cuisinier National de la Ville et de la Campagne (Ex-Cuisinier Royal) - 1851
Par Bernardi, Officier de Bouche
Contenant
L'Art de faire la cuisine, la Pâtisserie, et tout ce que concerne, l'Office, pour toutes les h fortunes ; Encyclopédie culinaire ; une Notice complète de tous les Vins, par Pierrhugues, sommelier du roi ; une distribâtion des vins par ordre de service, par M. Grignon ; une Table générale du marché avec l'indication des saisons où la Viande, la Volaille, le Poisson, le Gibier et les Légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché; des Menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons ; une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service, Orné de treize planches pour le service des tables depuis douze jusqu'à soixante couvérts, etc., etc.
Par Bernardi, Officier de Bouche
Contenant
L'Art de faire la cuisine, la Pâtisserie, et tout ce que concerne, l'Office, pour toutes les h fortunes ; Encyclopédie culinaire ; une Notice complète de tous les Vins, par Pierrhugues, sommelier du roi ; une distribâtion des vins par ordre de service, par M. Grignon ; une Table générale du marché avec l'indication des saisons où la Viande, la Volaille, le Poisson, le Gibier et les Légumes sont de meilleure qualité et à meilleur marché; des Menus de déjeuners, servis en ambigus, en toutes saisons ; une Table alphabétique de tous les mets, par ordre de service, Orné de treize planches pour le service des tables depuis douze jusqu'à soixante couvérts, etc., etc.
