^#smrgSAHAF Modern Tavşancılık Tekniği - 1975

Hemen her ülkede olduğu gibi, bizde de, nüfusun hızla çoğalması karşısında beslenmenin esas unsurlarından olan protein ihtiyacı gün geçtikçe daha ziyade artmaktadır. Bu ihtiyacı karşılamak için tarım hayvanlarına daha çok önem vererek, onların çoğalmasını, beslenmesini sağlayacak yeni yöntemler araştırıp bulmak ve geliştirmek gerekmektedir. Tarım hayvanları arasında, çabuk çoğalması, etinin lezzetli oluşu; etinin yanısıra, postundan, kürkünden, yününden hatta gübresinden istifade edildiği göz önünde bulundurulacak olursa tavşanın kıymeti hakkında yeterince bilgi edinmiş olabiliriz. Tavşanın eti, beyaz ve besleyicidir. Eti tavuk eti ayarında olmasına rağmen, tavuk etinden daha kısa bir zamanda pişer. Sütten kesildikten sonra 2 aylıkken satışa çıkarılabilen tavşanlar 1.5 - 2 kilo ağırlığındadır. (Kitaptan)