#smrgKİTABEVİ Osmanlı Mutfağı'ndan Tatlılar - 2024
Editör:
Kondisyon:
Yeni
Sunuş / Önsöz / Sonsöz / Giriş:
Basıldığı Matbaa:
Bizim Dijital Matbaa
Dizi Adı:
Tarih
ISBN-10:
Kargoya Teslim Süresi:
4&6
Hazırlayan:
Cilt:
Amerikan Cilt
Boyut:
14x21
Sayfa Sayısı:
106
Basım Yeri:
İstanbul
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2024
Kapak Türü:
Karton Kapak
Kağıt Türü:
Enso
Dili:
Türkçe
Kategori:
indirimli
187,50
Havale/EFT ile:
181,88
Siparişiniz 4&6 iş günü arasında kargoda
1199227776
614516
https://www.simurgkitabevi.com/osmanli-mutfagindan-tatlilar-2024
Osmanlı Mutfağı'ndan Tatlılar - 2024 #smrgKİTABEVİ
187.50
“Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım.” diye, harikulade bir atasözümüz var. Başka bir dilde bu kadar “tatlı” bir atasözü bulunur mu bilemeyiz, fakat atalarımız ağzının tadını biliyorlarmış ve tabi insanın kalbine giden yolun midesinden geçtiği gerçeğinden de haberdar oldukları muhakkak.
Belki dünya mutfakları arasında en fazla tatlı çeşidi de bizim mutfağımızda vardır. Zira şerbetlisinden, sütlüsüne, hamur ile hazırlananından, meyve ile hazırlananına kadar sayısız çeşit ve vasıfta tatlılarımız var. Coğrafyalar arası geçiş ile beslenen mutfak kültürümüz, bu durumdan fazlasıyla faydalanmış; ne mutlu bize. Yayınevimiz tarafından, daha önce, günümüz Türkçesi ve günümüz ölçü birimleri ile yayımlanarak okuyucunun istifadesine sunulan, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü't- Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ve 1858 yılı civarında Ali Eşref Dede tarafından yazılmış Ali Eşref Dede'ye Ait Yemek Risalesi adlı kitaplarda yer alan tatlı tarifleri tekrar gözden geçirilip, yer yer karşılaştırma yapılmasına imkan verecek şekilde sınıflandırılarak bu kitapta okuyucunun beğenisine sunulmuş, Osmanlı Mutfağı'na dair elimizdeki iki kaynak eserde yer alan tatlı tarifleri bir araya getirilerek, mutfaklarımıza yeni bir kaynak eser kazandırılmıştır.
Yemekle barışık herkesin ilgisini çekeceğine emin olduğumuz bu kitapla okuyucularımızla birlikte çıktığımız, doğru rota ile yeni ufuklara yolculuğumuz, tatlı tatlı devam ediyor.
Belki dünya mutfakları arasında en fazla tatlı çeşidi de bizim mutfağımızda vardır. Zira şerbetlisinden, sütlüsüne, hamur ile hazırlananından, meyve ile hazırlananına kadar sayısız çeşit ve vasıfta tatlılarımız var. Coğrafyalar arası geçiş ile beslenen mutfak kültürümüz, bu durumdan fazlasıyla faydalanmış; ne mutlu bize. Yayınevimiz tarafından, daha önce, günümüz Türkçesi ve günümüz ölçü birimleri ile yayımlanarak okuyucunun istifadesine sunulan, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü't- Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ve 1858 yılı civarında Ali Eşref Dede tarafından yazılmış Ali Eşref Dede'ye Ait Yemek Risalesi adlı kitaplarda yer alan tatlı tarifleri tekrar gözden geçirilip, yer yer karşılaştırma yapılmasına imkan verecek şekilde sınıflandırılarak bu kitapta okuyucunun beğenisine sunulmuş, Osmanlı Mutfağı'na dair elimizdeki iki kaynak eserde yer alan tatlı tarifleri bir araya getirilerek, mutfaklarımıza yeni bir kaynak eser kazandırılmıştır.
Yemekle barışık herkesin ilgisini çekeceğine emin olduğumuz bu kitapla okuyucularımızla birlikte çıktığımız, doğru rota ile yeni ufuklara yolculuğumuz, tatlı tatlı devam ediyor.
“Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım.” diye, harikulade bir atasözümüz var. Başka bir dilde bu kadar “tatlı” bir atasözü bulunur mu bilemeyiz, fakat atalarımız ağzının tadını biliyorlarmış ve tabi insanın kalbine giden yolun midesinden geçtiği gerçeğinden de haberdar oldukları muhakkak.
Belki dünya mutfakları arasında en fazla tatlı çeşidi de bizim mutfağımızda vardır. Zira şerbetlisinden, sütlüsüne, hamur ile hazırlananından, meyve ile hazırlananına kadar sayısız çeşit ve vasıfta tatlılarımız var. Coğrafyalar arası geçiş ile beslenen mutfak kültürümüz, bu durumdan fazlasıyla faydalanmış; ne mutlu bize. Yayınevimiz tarafından, daha önce, günümüz Türkçesi ve günümüz ölçü birimleri ile yayımlanarak okuyucunun istifadesine sunulan, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü't- Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ve 1858 yılı civarında Ali Eşref Dede tarafından yazılmış Ali Eşref Dede'ye Ait Yemek Risalesi adlı kitaplarda yer alan tatlı tarifleri tekrar gözden geçirilip, yer yer karşılaştırma yapılmasına imkan verecek şekilde sınıflandırılarak bu kitapta okuyucunun beğenisine sunulmuş, Osmanlı Mutfağı'na dair elimizdeki iki kaynak eserde yer alan tatlı tarifleri bir araya getirilerek, mutfaklarımıza yeni bir kaynak eser kazandırılmıştır.
Yemekle barışık herkesin ilgisini çekeceğine emin olduğumuz bu kitapla okuyucularımızla birlikte çıktığımız, doğru rota ile yeni ufuklara yolculuğumuz, tatlı tatlı devam ediyor.
Belki dünya mutfakları arasında en fazla tatlı çeşidi de bizim mutfağımızda vardır. Zira şerbetlisinden, sütlüsüne, hamur ile hazırlananından, meyve ile hazırlananına kadar sayısız çeşit ve vasıfta tatlılarımız var. Coğrafyalar arası geçiş ile beslenen mutfak kültürümüz, bu durumdan fazlasıyla faydalanmış; ne mutlu bize. Yayınevimiz tarafından, daha önce, günümüz Türkçesi ve günümüz ölçü birimleri ile yayımlanarak okuyucunun istifadesine sunulan, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü't- Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ve 1858 yılı civarında Ali Eşref Dede tarafından yazılmış Ali Eşref Dede'ye Ait Yemek Risalesi adlı kitaplarda yer alan tatlı tarifleri tekrar gözden geçirilip, yer yer karşılaştırma yapılmasına imkan verecek şekilde sınıflandırılarak bu kitapta okuyucunun beğenisine sunulmuş, Osmanlı Mutfağı'na dair elimizdeki iki kaynak eserde yer alan tatlı tarifleri bir araya getirilerek, mutfaklarımıza yeni bir kaynak eser kazandırılmıştır.
Yemekle barışık herkesin ilgisini çekeceğine emin olduğumuz bu kitapla okuyucularımızla birlikte çıktığımız, doğru rota ile yeni ufuklara yolculuğumuz, tatlı tatlı devam ediyor.
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
