^#smrgSAHAF Simone & Beril'in Mutfağı -

“Madam Simone adı benim için ‘lezzet'le özdeştir. Ertekin'de tanıdım onu. Her gün birbirinden değişik ev yapımı pasta, tart ve kekler yollardı Ortaköy'e. Şeker hastası olmama rağmen dalardım, kendimi tutamayıp. Ertekin işini bilse, Madam Simone'la apartman sahibi olurdu.

Şimdi benim sevgili Madam kendi işini kurmuş. Yetmemiş, kendi kitabını yazmış, bildiklerini ev kadınlarına öğretmek için. Hem bu defa sade tatlılar değil tuzlular da var. Madam Simone'un kitabı her evin mutfağında olmalı.”