^#smrgSAHAF Vejetaryen Yemekleri -

Vejetaryanlık, Budizmin egemen olduğu dünya nüfusunun yarıya yakınının yaşadığı Hindistan ve Çin gibi ülkelerde doğup gelişmesine karşın, 20. yüzyılda Kuzey Amerika ve Batı Avrupa ülkelerinde yaygınlaşmıştır. Günümüzde tıp ve teknolojideki gelişmeler sonucu insanın yaşam süresi uzamış, enfeksiyon hastalıklarının yerini beslenme bilimi ile ilintili kalp-damar, kanser, şeker ve osteoporsiz gibi kronik hastalıklar almıştır. Dünya üzerinde yaşayan değişk toplumların beslenme biçimi ve hastalık örüntüsü karşılaştırıldığında, bitkisel besinlerle beslenenlerde bu tür hastalıkların daha az görüldüğü ortaya çıkmıştır. Bu bulgulara, hayvanların kaltledilmesine karşın oluşan inanç ve görüşler de eklendiğinde vejetaryan belenmeyi seçen insanlara yardımcı olabilecek kaynaklar çok azdır....