#smrgKİTABEVİ Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler CİLTLİ - 2024
Yarımada Mutfağının Temel Özellikleri
Slow Food Biyolojik Çeşitlilik Vakfı ‘Ark of Taste' Listesinde Yer Alan Yarımada Ürünleri
Yarımada Lezzetleri:
Çorbalar ve Sebzeler
Kırmızı ve Beyaz Etler
Deniz Ürünleri
Tatlılar
Turşular ve Soslar
Çeşme Yarımadası'nın gıda kültüründeki tarihsel izlerini, bölgeye özgü ürün ve tarifleri içeren bu eseri, paylaşılması gereken bir klavuz olarak görüyoruz. Germiyan ekmeği, karasakız üzümü, kopanisti peyniri gibi nice değerlerimizi yaşatalım istiyoruz.
Sizlerden bu kitabı sadece bir yemek kitabı olarak değerlendirmemenizi rica ederiz. Umarız sayfalar arasında gezinirken, bizi biz yapan kültürler arası etkilenmelerin de izlerini sürersiniz. Özenle kurulmuş bir Yarımada sofrasında yemeğinizi yerken bu mutfağın yaratıcısı tüm halklara içten bir minnet duyarsanız kendimizi amacımıza ulaşmış sayarız.
Yarımada Mutfağının Temel Özellikleri
Slow Food Biyolojik Çeşitlilik Vakfı ‘Ark of Taste' Listesinde Yer Alan Yarımada Ürünleri
Yarımada Lezzetleri:
Çorbalar ve Sebzeler
Kırmızı ve Beyaz Etler
Deniz Ürünleri
Tatlılar
Turşular ve Soslar
Çeşme Yarımadası'nın gıda kültüründeki tarihsel izlerini, bölgeye özgü ürün ve tarifleri içeren bu eseri, paylaşılması gereken bir klavuz olarak görüyoruz. Germiyan ekmeği, karasakız üzümü, kopanisti peyniri gibi nice değerlerimizi yaşatalım istiyoruz.
Sizlerden bu kitabı sadece bir yemek kitabı olarak değerlendirmemenizi rica ederiz. Umarız sayfalar arasında gezinirken, bizi biz yapan kültürler arası etkilenmelerin de izlerini sürersiniz. Özenle kurulmuş bir Yarımada sofrasında yemeğinizi yerken bu mutfağın yaratıcısı tüm halklara içten bir minnet duyarsanız kendimizi amacımıza ulaşmış sayarız.
